Улуны — вершина развития чайной культуры. Это и искусная технология, и невероятная вкусовая мелодия, и великая польза для здоровья. Улунский чай породил особый способ его приготовления — чайная церемония гунфуча!
Знаменитые сорта улунов Дахунпао и Тегуаньинь покорили миллионы любителей чая во всем мире, среди которых и правители стран, знаменитые актеры и даже рэпперы.
Пора и вам познакомиться с этим удивительным чаем на новой тематической чайной школе «Чайная культура улунских чаев», которая состоит из 4-х занятий продолжительностью по 3 часа. На каждом занятии проходит дегустация 2-ух чаев с теорией и практикой.
Программа занятия
1 День. Улуны Уишаня.
Теория:
- История улунского чая.
- Условия произрастания, требования и правила сбора.
- Технология улунов Уишань.
Дегустация- практика:
- Чай Улун «Да Хун Пао» (Art),
- Чай Улун «Бай Цзи Гуань» (Art)
2 День. Улуны Гуандуна.
Теория:
- Чаочжоу гунфуча — традиция поколений.
- Особенности технологии гуандунских улунов.
- Посуда и атрибутика.
Дегустация- практика:
- Чай Улун «У Дун Фэн Хуан Дань Цун» (Art),
- Чай Улун «Е Лай Сян Дань Цун» (Art)
3 День. Улуны Аньси.
Теория:
- Биохимия и польза улунов.
- Способы приготовления улунов.
- Технология улунов Аньси.
Дегустация- практика:
- Чай Улун «Те Гуань Инь» (Fly),
- Чай Улун «Хуан Цзинь Гуй» (Fan)
4 День. Улуны Тайваня.
Теория:
- Чайные культивары Тайваня.
- Тайваньская церемония гунфуча.
- Особенности тайваньских улунов, технология.
- Женьшень улун, молочный улун, ГАБА улун.
Дегустация- практика:
- Чай Улун «Дун Дин» (Art),
- Чай Улун «Лао Ча Ван» (Art)
Можно посещать как одно занятие, так и всю школу, очно или онлайн.
Для онлайн практики мы подготовили чайный сет из 8-ми пробников именно тех чаев, которые мы будем дегустировать на занятиях. Отправляем Новой Почтой по всей территории Украины.
Также мы подготовили специальный набор чайной посуды для дегустации — Дегустационный чайный набор.
Продолжительность занятия 3 часа. Первые 1,5 часа занятия — теория и практика с дегустацией первого чая, далее небольшой перерыв, потом снова 1,5 часа теория с ответами на вопросы и практика с дегустацией второго чая.
По предварительной записи. Преподаватель — Жерноклюев Алексей, изучает и практикует культуру чая с 1997 года.
Стоимость всего курса — 150 евро. Стоимость одного занятия — 40 евро.
Стоимость чайного сета — 20 евро.
Стоимость набора посуды — 20 евро.